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  • 新潟県栃尾名物 あぶらげ(油揚げ)
  • 送料・手数料込み価格で販売

栃尾揚げ おいしさの秘密

大きな穴は美味しさのしるし

栃尾と言えば、おいしいあぶらげ。
一枚一枚手揚げをしたあと金くしに刺し、
しっかり油切りをしている為、
栃尾の油揚げには大きな穴があいています。
こうして油を切る事により、油ぬきをせずに
材料本来の味を味わっていただけます。

「栃尾揚げ」は、通常の油揚げの約3倍
長さ20cm・幅6cm・厚さ3cmという巨大なもので、
あまりの大きさに厚揚げと見間違う人もいるそうです。
そんなジャンボサイズながら、鍋で2回 (低温鍋と高温鍋で1回ずつ)
揚げることから、芯までふっくらと揚がるのも大きな特徴。
大きさ・味とも日本一と呼ばれています。
口に入れるとパリッとした歯ざわりと適度な弾力があり、
芯までふっくらと柔らか。
クセのない淡白な風味はそのままでもおいしく、煮物などに使うと
他の食材の味を一層深めてくれます。

ご家族・ご友人へのお土産に佐藤豆腐店の「ジャンボあぶらげ」をいかがでしょうか。

栃尾のジャンボあぶらげ

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